Diese im Ofen gebackenen BBQ-Chicken-Drumsticks werden wunderbar zart und saftig und bekommen eine herrlich knusprige Haut. Eine unkomplizierte, selbstgemachte BBQ-Sauce sorgt für die klebrig-feine Glasur – ganz ohne Grill, denn die Pouletschenkel werden im Backofen gegart. Dazu passen Kartoffelstock oder gewürzter Reis; zum Schluss die BBQ-Sauce darüberträufeln.
Vorbereitungszeit: 5 Min.
Garzeit: 1 Std.
Gesamtzeit: 1 Std. 5 Min.
Portionen: 3
Ergibt: 6 Drumsticks
Zutaten
6 Poulet-Drumsticks
1/3 Cup Ketchup (ca. 80 ml)
1/3 Cup Weissweinessig (ca. 80 ml)
1/2 Cup Wasser, oder nach Geschmack mehr (optional) (ca. 120 ml)
1/4 Cup brauner Zucker (ca. 60 ml)
4 TL Butter, in kleine Stücke geschnitten (ca. 20 ml)
1 TL Salz, oder nach Geschmack
2 TL Worcestershire-Sauce, oder nach Geschmack
2 TL Senfpulver
2 TL Chilipulver, oder nach Geschmack
Zubereitung
Alle Zutaten bereitstellen, den Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen und die Drumsticks in eine Backform von ca. 18 x 28 cm (7 x 11 Zoll) legen.
Ketchup, Essig, Wasser, braunen Zucker, Butter, Salz, Worcestershire-Sauce, Senfpulver und Chilipulver in einer Schüssel gründlich verrühren. Die Mischung über die Drumsticks giessen. Anschliessend die Form mit Alufolie abdecken.
Im vorgeheizten Ofen backen, bis das Fleisch am Knochen nicht mehr rosa ist und der austretende Saft klar bleibt – etwa 1 Stunde. Das Poulet ungefähr nach der Hälfte der Zeit wenden. In den letzten Minuten die Folie entfernen, damit die Haut knusprig wird und die Sauce karamellisiert. Ein Sofortthermometer sollte nahe am Knochen 74 °C (165 °F) anzeigen.
Heiss servieren und geniessen.
Hinweis der Redaktion
Basierend auf Rückmeldungen von Nutzerinnen und Nutzern wurde Wasser zu einer optionalen Zutat gemacht. Im Video wird es nicht verwendet.
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